El Hummus es riquísimo y alimenta mucho por el alto contenido en fibras que tienen los garbanzos.
Hay varias maneras de hacer este delicioso dip. Mi favorita es la siguiente.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de garbanzos de 19oz. previamente enjuagados en agua (dejando a un lado el líquido para después)
- 1/2 cucharadita de Kosher Salt
- 2 cucharadas de Tahini (pasta de ajonjolí que puedes encontrar en el área donde consigues el Ketchup)
- 4 cucharadas de jugo de limón (aprox. 2 limones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- * cummin (comino) a tu gusto *
- 1 cucharada del líquido de los garbanzos
Vas a necesitar un procesador de alimentos.
Primero echas los dientes de ajo hasta que estén bien triturados.
Luego el resto de los ingredientes.
Una vez estén bien triturados los ingredientes, prueba la pasta.
Si vas a añadirle el comino, hazlo lentamente hasta que logres darle el sabor que te guste.
De ser necesario, añade un poco más del líquido de los garbanzos para que quede más cremosa.
Yo le añado sal, aceite, limón y comino hasta que logro obtener el sabor que quiero.
El hummus lo puedes servir con cantitos de pan pita, con vegetales, en un sandwich o como tu quieras.
Si sabes de alguna otra variación y deseas compartirla, bienvenid@ eres.
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